お品書き／御田町　桃の木【中華料理東京都田町白金高輪中国茶ワイン】

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中国料理が好きで、色々なチャレンジを共に協力してくれる方募集しています！

>> 募集要項

【御田町桃の木】

〒108-0073 東京都港区三田2-17-29
オーロラ三田105

　11:30～14:30 （L.O. 14:00）
　17:30～22:30 （L.O. 21:30）

TEL：03-5443-1309

お品書き

「桃李成」
桃の木の店名はここからきています。美味しい料理にたくさんの人々が集まってきていただけるお店にしたいと思い、付けた名前です。

御田（みた）町は三田の古い呼び名で、その昔伊勢神宮に奉納する為の美味しいお米をつくる田んぼがあったので、その名が付いたとの事。
良い水が涌く所でもあったそうで、実は桃の木のお茶の水はその水だったりして･･･

野菜は、埼玉・西東京の農家さんから、その土地の一番旬なものを。
台湾からは、信頼のおける業者様から、本場の野菜を日々取り寄せ、最近では沖縄石垣島より、野菜・果物魚を
取り寄せております。
その他にも、エビはタイから食品添加物無使用のものを・・・
冷凍食品や缶詰は一切使用しておりません。

※日々の仕入れの都合上値段が変更させていただいてる場合もございます。

旬の限定品　前菜/拿手菜　点心　野菜、豆腐、卵
畜肉　河海鮮　飯・麺　デザート　ランチ　お飲み物

旬のおすすめ　イメージ

季節の素材をふんだんに、味の個性を引き出します

湯葉と百合根などの軽い煮込み。	2750円
溜腐皮・・・塩味で煮込む湯葉は、ほっとできる1品です。

ほろ苦い野良坊(のらぼう)菜の炒め。	3760円
春の野菜特有のほろ苦さの中にうっすらと甘さがあります。春にはぴったりの料理。

蓮根、生桜えび、お餅、春筍の塩味炒め煮。	2650円
白煮時菜桜蝦・・・ほっこりとした旬の蓮根の滋味をお楽しみください。生の桜えびの旨味と色、香りをレンコンとお餅にからめます。

春キャベツと豚肉の黒胡椒炒め	2400円
洋白菜炒肉片・・・鹿児島産純血豚肉と黒胡椒が柔らかいキャベツとよく合います。

本日のおすすめお魚料理。	時価
味付けは、お好みで調理いたします。まずは築地おすすめのお魚と沖縄直送の魚介類を・・。特に、沖縄の脂を持ったゼラチン質たっぷりのスジアラは、食べてみる価値ありです。天然の車海老も、まずこのサイズは他ではないでしょう。調理法をご相談ください。

そのほか、旬の食材を使用しましたお料理をご案内しております。詳しくは係りの者までお尋ねください。


骨付き芋豚スペアリブの黒胡椒風味、黒酢の"酢豚"。	1本 1800円
黒酢と中国たまり醤油の深みのある、色と香りと味。香のよい黒胡椒風味、ウイスキーがチャイナタウン流の隠し味です。

アヒルの塩漬け卵風味かぼちゃの炒め物。	1550円
鹹蛋南瓜片・・・香港の家庭料理です。

ししゃもの唐揚げ、唐辛子麻辣ソース。	1800円
紅油多春魚・・・香港の新しい私房菜的四川料理。

※食材のコンディションにより、
お作りできない場合も有ります。ご了承ください。

前菜/拿手菜

旬の前菜 ( 約2名様分～ ) 三品盛合せ	2000円
四品盛合せ	3000円
五品盛合せ	4000円

四万十川産鰻と鶏の白レバーのテリーヌ。	1750円
紅油鶏肝…こってりと濃い味付けをぜひ、お酒とともに。

アナゴの唐揚黒酢風味上海風。	1550円
脆星鰻…黒酢風味の甘酢で甘辛く仕上げてあります。

香菜、クレソン、唐辛子入り北京風サラダ	1650円
老虎菜…山椒油で風味豊かに、お料理のサイドメニューとしても・・

ピータン。そのままでも揚げても美味しい。	800円
糖芯皮蛋…台湾産のおいしいピータンお好みの味付けをお伝えください。

上海‘よだれとり’麻辣味・‘大和かしわ’。	1950円
紹興口水白斬鶏…四川、上海のよだれが出るほどおいしい蒸し鶏。



北海道産活け縞海老の特製醤油漬け。限定品	時価
長く寝かせた老酒と醤油が海老の旨みを引き出します。

白つぶ貝のニンニク醤油煮。限定品	時価
飽きないおいしさをどうぞ。

きゅうりの即席醤油味の漬物。	550円
サイドオーダーにどうぞ。

点心


海鮮春巻き。	2本　800円
時菜春巻き・・・レンコンの食感が面白い一品。サクサク感がよい一品。

中国蒸しパン　'饅頭	1個　400円
手作りのおいしさをどうぞ。

台湾風大根餅。	4切れ 800円
台湾大根餅･･･干しエビ、チャーシュー、腸詰めなどがはいっています。

上海小籠包。ショーロンポー	6個　900円
上海小籠包・・・・豚挽き肉を薄い小麦粉の皮で包むおなじみの点心。

広東シュウマイ。	4個　680円
広東焼売･･･豚肉、エビ、だけのシンプルなシュウマイ。

中華ちまき。	1個　500円
粽子…豚肉、干し貝柱、チャーシュー、などで醤油味。二口サイズ。

上海雪菜入り水餃子。	8個　880円
上海雪菜水餃子・・・豚肉と癖のない雪菜の漬物入りです。おいしいスープと一緒にレンゲでお召し上がりください。

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野菜、豆腐、卵


マッシュポテトの炒めもの四川家庭風豚挽き肉あんかけ。	880円
炒馬鈴薯泥・・家庭料理です。素朴な家庭料理です。
桃の木、‘麻婆豆腐’。	1550円
麻婆豆腐・・・豆板醤、を使わない当店だけのマーボー豆腐です。豆板醤、トーチー、が無くてもおいしい湖南省の唐辛子だけで・・・・・・

桃の木の野菜、豆腐、卵料理には太白ごま油を使って素材の美味しさをさらに引き立たせています。

台湾Ａ菜。	1980円
炒清菜…基本はニンニク、塩味ですが、お好みの味付けで調味致します。 ☆さっぱりと塩、太白ごま油で炒めます。 ☆ニンニクと唐辛子で炒めます。 ☆オイスターソースで旨みとトロミを加えます。 ☆その他、お好みで調理いたします。たとえば、海老と一緒に炒めるなど。

海老と野菜のオリーブペースト炒め。	2250円
攪菜蝦乾時菜・・攪菜という調味料を使い季節のお野菜を炒めます。攪菜、独自のコク、香りが野菜炒めに合います、潮州料理の調味料です。
自家製干し肉とおすすめ野菜の炒め物。	2350円
乾肉炒時菜・・・・他では食べられない一品。干し肉の風味豊かな炒め物です。

畜肉　河海鮮


たくさんの唐辛子と炒めた鶏の一口唐揚げ	2650円
辣子鶏・・・三種類の唐辛子と香辛料が織り成す香を楽しむ料理です。
牛肉とエシャロットの沙茶醤、土鍋炒め。	2990円
沙茶牛肉・・先ず、どんな方にも美味しいと言って頂ける１品。外国のチャイナタウンでは有名な一皿です。

仔羊の北京風山椒 ‘香草十三香粉’炒め	3450円
十三香炒排・・十三香粉、山椒、香辛料などで炒めます。北京の羊料理を香り豊に、湖南省の唐辛子とともにどうぞ。

老四水煮牛肉四川料理でもっとも辛い料理の一つ	3450円
老四水煮牛肉・・和牛のランプ肉、湖南唐辛子、四川青山椒で風味豊に。

鎮江黒酢の‘酢豚’	1950円

大きなエビのお料理。お好みの調理法で。	2000円
甘酢炒めニンニク、唐辛子風味。四川風の甘辛、薬味唐辛子風味。唐揚げでさっぱりレモン山椒潮。エビのマヨネーズソース。チリソース炒め。（小エビでもお作りできます。）

アヒルの舌の山椒、唐辛子、炒め。	2950円
麻辣炒鴨下・・山椒、唐辛子、フェンネル、香菜、中国ニンニクなどで。

腸詰めと苦瓜の豆腐と玉子の炒め物。	2950円
家常炒苦瓜豆腐・・にがうりチャンプルー？苦瓜と玉子の組み合わせが、広東風です。

スペアリブの唐揚、北京十三香粉風味。	890円
十三香粉排骨・・・お酒を飲みながらこりこり味わってください。揚げ物は、お酒に合いますね。

豚足とピーナッツの醤油煮。	1800円
紅焼猪脚・・・トン足の醤油煮です。よくあるメニューですが、下処理に懸ける時間がちがいます。

地鶏のサクサク揚げユーリンソース	1950円
油林薩摩鶏・・唐揚げにした鶏腿肉に葱、生姜、パセリたっぷりの甘酢薬味醤油はとても食べやすい一品。

地鶏の唐揚北京風、唐辛子ソースがけ。	2150円
脆皮鶏・・・サクサクの鶏肉に醤油ベースソースがかかります。油で辛味を抜いた唐辛子がアクセントに、見た目ほど辛くありません。

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飯・麺

ご飯料理

上海蟹肉入りチャーハン “限定品”	4150円
上海蟹肉炒飯…贅沢な蟹肉たっぷりのチャーハン一皿に１匹分以上。濃厚で、塩のみの味付けですが味わいある一品になっています。

中国醤油で味付けした楊州風チャーハン	1450円

五目チャーハン	1350円

鹹魚‘ハム・ユイ’チャーハン	1650円
鹹魚炒飯・・・広東の塩漬け魚‘ハムユイ’を入れたチャーハンです。

南洋風チャーハン‘蝦醤油’。	1550円

中華ちまき。　　　　　　１個	500円

‘限定品’ 芋豚肉の角煮あんかけご飯。	1450円
千葉県ゴトウ牧場のサツマイモを主食にした芋豚肉で軟らかく仕上げます。


麺料理

湖南唐辛子のマーラー麺。	1450円
麻辣麺・・・・山椒、青山椒、湖南唐辛子、四川唐辛子入り麻辣味。味付けはシンプルに醤油味。

四川坦坦麺‘擔擔麪’タンタンメン。	1200円
擔擔麪・・・・山椒の香り豊に。手作りゴマ味噌の風味豊かなシンプルな味付け。

海老野菜タンメン。	1750円
蝦仁湯面・・・塩味のスープに海老の味がとてもよく合う一品。無添加の海老のお味をお楽しみください。



‘限定品’広東焼きそばコン・シュウ・イーミン	1500円
千焼伊麺・・・黄ニラと手打ちのタマゴ麺だけのシンプルな一品、海老の卵風味です。

‘限定品’上湯ワンタン麺。	1800円
限定品ですので、係りの者にお尋ね下さい。

大和かしわ、九条葱の土鍋煮込み麺。	1650円
鶏葱麺・・・高温の鍋でスープを一気に乳化させてつくる北京風。コクのある煮込み麺です。

デザート


老酒のアイスクリーム。	800円
老酒鮮雪水・・・さっぱりとしていていながら老酒風味ばっちり。冷たくすっきりと。

木桶入りアンニン豆腐	2400円
香港風の木桶スタイルの食べ方はお好きなように・・・。

“三不粘”(サンプウジャン)	要予約
お作りします。ご興味ある方は、係りのものまでどうぞ。

アンニン豆腐、マンゴープリンともにココナッツソースがかかります。苦手な方は、注文の際に一声おかけください。

アンニン豆腐。	800円
正式杏仁豆腐・・・アンズの種を砕いてつくる正式アンニン豆腐。南杏と北杏をあわせて使い、香りと漢方の効能を出しています。

マンゴープリン。	800円
香忙布旬・・・フレッシュマンゴーの風味豊かに。ココナッツソースと相性抜群です。

上海風黒ごま入り白玉のおしるこ。	800円
酒醸寧波湯団・・米どころニンポウの名物点心、上海風。陰暦の正月の１５日は１年のうち、初めての満月なので元宵節と呼び湯団を食べる習慣があり、時節に限らず江南地方では人々に好まれる食べ物です。

タピオカ入りココナッツミルク。	800円
椰汁蜜露珠…中国料理の定番デザート。甘いものが苦手でも食べやすい一品。

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1名様よりお作りいたします。コース料理ですので多少お時間を頂きます。ご了承ください。
* お口にできない食材、アレルギーなどございましたら予め係りのものにご相談ください。

ランチコース

本日の日替わりランチコース	2500円
前菜おすすめ前菜　２品点心or小菜ショウロンポーなど１品お料理お食事本日の料理内容は係りのものにお尋ねください。デザートメニューの中からお選びください。

本日の日替わりランチコース	4000円
前菜おすすめ前菜　３品点心or小菜ショウロンポーなど１品お料理本日の料理内容は係りのものにお尋ねください。お料理お食事デザートメニューの中からお選びください。

かめ出しの紹興酒や、壷・陶器瓶の本格中国酒はじめ各種ご用意しております。

BEER	590円～
かめ出し紹興酒	グラス 600円/２合　2000円
中国酒	3980円～
ウィスキー	590円～
果実酒	550円～

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